给大家讲解一下关于鲜活大闸蟹清洗及做法

　　鲜活大闸蟹怎么洗?怎样才能放心吃鲜活大闸蟹呢?

　　因为鲜活大闸蟹是很受欢迎的食材，不仅营养丰富，还给我们带来了特别的美味，总之，大闸蟹质量不言而喻，加上厨师的操作，我相信很少有人能阻止这些诱惑。

　　今年市面上的大闸蟹养殖多，产量好，价格便宜一点，所以很多朋友买几斤大闸蟹带回去吃，但是里面不太干净，身上有泥，想洗也怕被钳子夹住，直接吃是没错的，但是螃蟹怎么洗呢?怎样才能放心吃螃蟹呢?一起看看吧。

　　如果你想把鲜活大闸蟹拿来做美味的菜，就不得不说它的洗涤方法，因为和其他鱼贝类又不同，所以有以下三个步骤。

　　1、首先，买来的螃蟹很凶猛，不小心会被大钳子夹住，所以，我们的一步是让他们更老实，我们可以采取冷冻或加热的方式，一个是把螃蟹放在冰箱里冷冻30分钟，另一种是把它们放入45的温水中，浸泡15分钟左右，两者都能让螃蟹慢慢变温顺，拿鲜活大闸蟹时请小心，须从鲜活大闸蟹两侧的壳里抓住，以免被大钳子夹住，这是抓大闸蟹须的技能。

　　2、鲜活大闸蟹表面有很多坑坑洼洼，细菌和泥土很多，我们洗鲜活大闸蟹的时候需要多磨，为了擦干净，可以和自来水一起边洗边充电，等底板和壳干净后放入锅中，这是很容易忽略的事情，很多人因为怕麻烦直接把大闸蟹冲走后直接放进锅里是不正确的行为，清洗不够干净，容易坏肚子。

　　3、鲜活大闸蟹清洗完毕，但是，并不是所有的地方都能吃到，其中有不能吃的部位，请不要认为火灭了，如果一直这样下去，狼就会吞下去，那个螃蟹肠，螃蟹心，螃蟹胃和螃蟹肺，不能吃，普通朋友煮大闸蟹的时候，这些都去除不了，这个不行，为什么这么说呢，因为螃蟹的肠子和螃蟹的肺三部分是脏的部分。

　　做完这些之后，就可以安心去做饭了，鲜活大闸蟹的做法还很多，从开始的蒸蟹，到制作干锅的蟹，再到后面的蟹煲饭，各种各样的花样层出不穷，大家想吃的东西请试着知道怎么烤，我相信马上就能安心地吃到好吃的鲜活大闸蟹，希望能帮到大家。