军山湖大闸蟹什么时候吃好

军山湖大闸蟹是螃蟹的一种，螃蟹是总称，大闸蟹是指螃蟹。 螃蟹是甲壳类动物，根据其栖息区域分为河蟹和海蟹两种。 上海蟹是河蟹的一个品种。 作为上海蟹，与其他蟹的区别主要在于形状和肉质。 上海蟹的形状为蓝背、白腹、黄毛和金爪，肉质柔软、甜美。

军山湖的螃蟹好在中秋节前后吃。

中华绒螯蟹是经济蟹，也称为河蟹、毛蟹、清水蟹、上海蟹。 中国声誉很高的美食。 其螯足用于取食和抗敌，手掌部内外缘密生绒毛，绒蟹得名。 杂食性动物、鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等可以作为螃蟹的动物性饵料。

螃蟹含有大量维生素a，对皮肤角化有帮助的儿童佝偻病、老年人骨质疏松症也有补充钙的作用。 中国广泛分布在南北沿海各地的湖泊中，其中长江水系产量大，口感极优美。 其中洞庭湖的上海蟹有名，自古以来被称为蟹中之冠。 此外，太湖的大闸蟹、阳澄湖的大闸蟹、长浪湖的大闸蟹等也很有名。

1 .军山湖上海蟹的做法和吃法之一：蒸蟹

这是好的吃法。 选择体积大、肢体齐、活力强的军山湖大闸蟹，用清水洗涤，用绳子、草将大闸蟹的两个夹子和八只脚绑成一团，放入锅中沥水蒸。 也可以放入水中煮熟。 放入锅中时，将生姜、紫苏、黄酒、盐放在一起煮，可以御寒，防臭。 将精心调制的酱汁和黄酒一起加进去吃，既能防散发臭味，又能完全引出军山湖大闸蟹的美味。

煮螃蟹的时候请注意。 水开了之后至少要煮20分钟。

2 .军山湖的螃蟹做法和吃法之二：螃蟹橙子

材料，军山湖的螃蟹，橙子。 配料、酒、醋、盐。 过程：选择成熟且带两片叶子的大橙子，将上部剁碎，剩下少许橙汁，填入大闸蟹的黄色、肉，将切好的上部封印后放入蒸笼，加入酒、醋、水进行蒸。 吃上海蟹的时候，蘸上醋、盐，散发着清爽的香气，产生悠然雅趣.

3 .军山湖的上海蟹做法和吃法之三：醉蟹

先，调配麻醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒制作“麻醉液”。 放入锅中用大火煮沸，煮一会儿捞出葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，用白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露放入坛中混合。 之后，处理螃蟹，取出结实的活螃蟹进行清洗后，在水中暂时饲养2~3天，每天换水，为了排除螃蟹体内的污垢。 然后捞起放置，让小龙虾吐出干水分，在小龙虾的肚脐里放入少许精盐，等待一会儿。 ，把螃蟹放在祭坛里，全部浸泡，密封后保存10天就可以吃了。注意：麻醉液中盐的含量须在20%以上，健康吃螃蟹有7个不合适

1、不能吃生螃蟹。 做成蒸煮，一般开锅后加热30分钟以上发挥消毒作用。 2、不吃长期保存的螃蟹应该马上烤着吃，不要保管。 万一吃不完，好放在冰箱里保存。 吃的时候须放回锅里再煮再蒸。 3、不应该随便咬螃蟹时，请去掉四个。 去除蟹胃，去除蟹肠，去除蟹心，去除蟹下巴。 4、蟹肉太冷不能吃。 不能吃很多。 脾胃虚寒者要注意不要引起痛和腹泻。 5、不要和茶一起吃螃蟹和吃螃蟹后1小时内避免饮水。 6、不能和柿子一起吃螃蟹和柿子。 引起呕吐、痛、腹泻等反应。 7、患者不能吃螃蟹性寒，患有感冒、发热及腹泻的； 患胃病、胆囊炎、胆结石、肝炎的； 患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的； 体质过敏等的人不应该吃螃蟹。